ラーメン無鉄砲「豚の骨」の仕込み(奈良県大和郡山市)

奈良県大和郡山市にあるラーメン屋さん無鉄砲「豚の骨」に行ってきました。(地図)
「豚の骨」というだけあって、豚骨を水だけで何日もじっくりと煮て出たダシをベースにした超濃厚スープのラーメンです。
今日はそのスープを煮出しているすぐ前に座ることが出来ました。 店員さんが大きな棒でかき混ぜると中で豚骨がガラガラと音を立てています。

とんこつラーメン(700円)です。
太めのちぢれとこってりのスープが絡み合っていい感じなんです。食べた後は胃がもたれにくいのがすごいです。